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干投的“干”并不是指往啤酒内加入干制的啤酒花，而是指在啤酒发酵时再次或多次批量投放啤酒花的酿造技术。而干投能够最大限度的增加啤酒花香，并且由于这一阶段酒花没有被煮沸，其中的苦味不能被完全的释放，不会影响到啤酒最后的苦味。 充满啤酒花香的美式淡啤或是美式IPA都是使用了这样的技术。以下十个窍门可以让你在精酿中更好的使用啤酒花：
（1）使用酒花颗粒能更快更彻底释放味道
（2）多种酒花搭配使用能大幅增加层次感
（3）在不同阶段加入酒花风味也会不同
（4）加入酒花时温度越高，会有越多的香味融入酒中（12.8°-18.8°）
（5）优化酒花的接触时间，充分释放香味
（6）在初次发酵完成或最后阶段投入酒花
（7）发酵后期降低氧气摄入
（8）利用后期投入酒花/涡流浴提取更多风味
（9）酒花释放收益递减定律（4克/升-12克/升）
（10）根据酒花干投的分析表决定平均的酒花投入率及投入方式
