近日，中国科学院微生物研究所在国际期刊LWT-Food Science and Technology（《LWT-食品科技》）上发表了一篇论文——《Exploring Non-Saccharomyces yeasts from Daqu for beer production》
（《探索来自大曲的非酵母酵母用于啤酒生产》）。
探索来自大曲的非酵母酵母用于啤酒生产
Song, L., Han, D., Luo, L., Wei, Y., Yu, Y., Wen, Z., Zhu, H., Bai, M., Wang, J., Bai, F., & Han, P. (2024).
Exploring Non-Saccharomyces yeasts from Daqu for beer production. LWT, 209, 116803.
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116803
在这项具有创新性的研究中，山东天泰啤酒设备有限公司为研究团队提供了设备支持。能够为科研成果的取得贡献一份力量，我们深感荣幸。
图源论文-中科院感谢天泰啤酒设备有限公司(山东，中国)在本次调查研究过程中的设备支持
