随着精酿啤酒行业的兴起，越来越多的啤酒爱好者对啤酒文化的了解日益深入，啤酒消费者的专业程度越来越高。这也意味着只有酿造出真正高质量的啤酒，你才能在精酿行业拥有一席之地。...

酿造用水是啤酒的主要原料，可以说它就是精酿啤酒的“血液”。...

我国一直是啤酒消费大国，近年来，伴随着消费升级，精酿啤酒行业逐渐兴起。越来越多的人喜爱喝精酿啤酒，同时也有越来越多的人打算迈入这个行业，开办一家属于自己的啤酒厂。开办啤酒厂需要考虑诸多因素，其中选址无疑是非常关键的一步。...

“精酿啤酒”一词翻译自英文“Craft beer”，包含了精致的手艺与技术这层意思。...

我们知道，做精酿啤酒必须配置粉碎、糖化、发酵等基本设备。除此之外，还有没有其他辅助设备是需要配备的呢？...

灌装设备要根据啤酒厂的产能、销售距离，以及过滤杀菌方式不同来进行选择配套。...

现如今的精酿啤酒设备自动化程度越来越高，这也意味着整套设备的运转都越发离不开控制系统。...

精酿啤酒设备——为什么要使用CPI清洗系统？ 在啤酒酿造过程中，除了工艺方法，最重要的就是清洁问题了。清洁做不好，啤酒的质量也无法保证。 过去，传统的清洗...

麦汁冷却是一个物理变化过程，从理论上讲并不复杂。但由于热、冷凝固物的析出和分离、合理的麦汁充氧以及严格的卫生要求，实际生产中的冷却工艺是相当复杂的。...

在精酿啤酒行业，目前使用最广的啤酒发酵设备是圆柱锥底发酵罐（简称锥形罐）。今天我们就来聊一聊锥形发酵罐有哪些结构特点！...

在精酿啤酒过程中，回旋沉淀槽是最常用的热凝固物分离设备，与其他分离设备相比，它的分离效果最佳。今天我们就来聊一聊回旋沉淀槽有什么样的结构特点。...

在精酿啤酒过程中，煮沸锅是糖化工序的主要设备之一。它是啤酒生产中用于麦汁的煮沸浓缩，使麦汁达到一定的浓度，并通过加入酒花带给麦汁酒花香气的一种设备。...

现如今，大部分精酿啤酒厂都采用过滤槽来进行麦汁过滤。今天我们就来聊一聊现代麦汁过滤槽的基础结构。...

糖化锅主要用于麦芽淀粉、蛋白质的分解，使醪液维持在一定的温度,进行淀粉糖化。它需要具备加热和搅拌功能。...

在啤酒酿造过程中，糖化系统可以说是整套设备的核心部分。...

对于初入精酿啤酒行业的人来说，如何选择合适的酿造设备或许是一个重要的问题。上次的文章我们讲到了做精酿啤酒需要用到哪些基本设备，今天我们就来谈一谈麦芽粉碎这一环节应该如何选择合适的粉碎机。...

2022年5月14日，澜埔学院团队莅临山东天泰啤酒设备有限公司，首次授课顺利进行。...

啤酒酿造用水有哪些基本要求? ①要求酿造用水无色透明,无悬浮物、无沉淀物。否则将影响麦汁透明度,啤酒容易浑浊沉淀。 ②将水加热到20~50℃时,用口尝应有清爽的...

大麦经精选分级后,在一定条件下用水浸泡,使其达到合适浸麦度,这一过程即为浸麦。...

精酿啤酒是一种个性突出，风味多样的新兴啤酒。相对于传统工业啤酒而言，精酿啤酒具有选料精细，口味种类多样的特点。在我国工业啤酒市场饱和的现今，精酿啤酒作为市场补充，具有强有力的市场竞争力和广阔的发展空间。那么一套基础的精酿啤酒设备分为哪些部分呢？...

麦芽进行干法粉碎时,即使采取了保护性措施，麦皮也会多多少少受到破坏，影响麦皮的过滤作用。若粉碎前对麦芽进行浸泡处理,那么麦皮以及麦芽内容物就会吸收水分，变得有弹性，麦芽内容物也能从麦皮中被分离出来并被粉碎，而麦皮几乎不受损伤，过滤能力得以改善。...

在啤酒生产中除浅色大麦麦芽和深色大麦麦芽外,为了适应生产不同类型啤酒的需要而生产的、能对啤酒色、香、味或麦汁的性质起调节作用的一类麦芽制品称为特种麦芽。...

在酿造啤酒的过程中有一个流程叫做浸麦，它是指将经精选分级后的大麦,在一定条件下用水浸泡,使其达到合适浸麦度。...

精选大麦是指经过精选的啤酒大麦,仍含有很多与啤酒大麦横截面相同但长度不同的杂质,这些杂质混入麦芽中影响麦芽质量及其麦芽汁、啤酒的质量。...

啤酒酵母有哪些类型?各有什么特点? ①根据发酵结束后酵母细胞在发酵液中活动的状态分为2种,一种称为上面酵母(又称顶面酵母);一种称为下面酵母(又称底面酵母)。...