正确掌握洗糟麦汁的过滤是啤酒酿造工作者的一项基本技能,也可以说是一门艺术。因此,酿造工作者应在实践中不断积累经验,以应对各种变化,确保麦汁收量多、质量好。为了达到理想的效果,洗糟时应注意以下问题。...

麦汁过滤，乍一看好像是啤酒酿造过程中比较简单的环节。但和实际上，看似容易的麦汁过滤、洗糟，其实也是充满挑战的一个步骤。我们需要了解一下第一麦汁过滤的操作要点。...

糖化结束后,必须将糖化醪尽快地进行固液分离,即过滤，以免影响半成品麦汁的质量。因为麦糟中含有的多酚物质经长时间浸泡会给麦汁带来苦涩味、麦皮味,并增加麦汁色度。所以,麦汁过滤要达到这样的目的:尽快分离醪液中的固形物,以得到清亮的麦汁;保证麦汁质量并有较高的原料利用率;缩短每批次麦汁的过滤时间,以提高日糖化次数。...

在现现代化啤酒酿造过程中，电已经是不可或缺的能源了。有时由于某些特殊原因,会发生突然停电停汽的情况,这时一方面应迅速查找原因,排除故障,尽快恢复供电供汽,一方面可酌情采取以下紧急措施。...

糖化是一个复杂的化学过程，也是啤酒精酿过程中非常关键的一步。糖化过程中各阶段温度与时间的控制非常严格，做好这一步离不开丰富的理论知识和操作经验。...

随着经济发展，人们生活水平的提高，精酿啤酒愈发受到大家欢迎。然而在啤酒酿造过程中总会遇到不同的问题，糖化困难就是其中之一。今天我们就来聊一聊如何解决这一问题。...

在精酿啤酒过程中，啤酒厂多采用辊式粉碎机粉碎麦芽及大米。辊式粉碎机广泛应用于粉碎颗粒物料中的中碎或细碎作业,优点是结构简单,维修容易,调节方便,产生过度粉碎的情况少。那么粉碎机有哪些种类，又该如何进行选择呢？一起来看看下面的讲解。...

我们的客户在啤酒设备的使用中遇到了过滤罐中耕刀拉起滤板的问题，这是我们根据多年的啤酒设备加工经验和这些年来收集设备用户的反馈信息来尝试分析这一类的问题。希望能给更多的啤酒酿造者提供设备使用的一些方法和启示，以避免不必要的啤酒设备损坏以及带来的酿造和经济的损失。...

2021年12月14日至15日，山东省生物发酵产业协会在济南召开“第二届第四次会员大会暨2021年表彰大会”。省工商联、省工业和信息化厅、省商务厅、齐鲁工业...

泡沫多与啤酒的质量有关吗？ 现代人对啤酒都很熟悉，但是爱喝啤酒的您是真的了解此酒吗?有不少朋友认为啤酒的泡沫越多，其质量就越好。果真如此吗?啤酒之所以会有泡沫，先是由于啤酒在发酵时产生了大量...

啤酒多酚有哪些性质？ 多酚物质作为啤酒非生物浑浊的主要因素之一，又是成品啤酒的风味物质，对啤酒质量起着的作用。啤酒多酚有哪些性质？自酿啤酒设备 1、氧化还原性多酚在氧化剂存在时被氧化成醌类化合物。...

下面自酿啤酒设备厂家和您聊聊啤酒生产过程中稳定剂有什么作用？ 啤酒生产过程中稳定剂的使用：在啤酒生产过程中，通过添加不同的啤酒稳定剂，如蛋白酶、酿造单宁、硅胶和PVPP等，可以啤酒的胶体稳定性。有些稳定剂可以单独...

下面啤酒设备厂家和您聊聊泡沫多与啤酒的质量有关吗？ 现代人对啤酒都很熟悉，但是爱喝啤酒的您是真的了解此酒吗?有不少朋友认为啤酒的泡沫越多，其质量就越好。果真如此吗?啤酒之所以会有泡沫，先是由于啤酒在发酵时产生...

下面自酿啤酒设备厂家和您聊聊饭桌上喝酒有哪些规矩？山东人素善饮，皆知。但本人作为一个山东人，浪迹酒桌十余年，发现山东人其实论酒量比不上蒙古人，论饮酒的猛烈程度比不上东北人。但是，山东人酒桌上的风俗和礼节多，喝法...

下面啤酒设备厂家和您聊聊一体式扎啤机的组成及优点一体式扎啤机为克服现有的扎啤机不能对啤酒桶保温或者不能对啤酒进行制冷的缺点，具有用于盛放啤酒桶的冷藏箱、带有出酒阀的机头、水冷酒管、控制系统和制冷系统...

下面自酿啤酒设备厂家和您聊聊喝啤酒有什么好的？近年来，大量报导了酒花内含物质在理学方面的优良特性。除作用和或者外，一种酒花内含物质还具有抗作用。酒花中的内含物质就是a酸和ß酸。因此，先对这些物质的抗作...

下面啤酒设备厂家和您聊聊啤酒能缩小毛孔吗？啤酒中的酒精成分能够血液，滋养肌肤，。啤酒中的蛇麻子是一种清凉剂，具有、等作用，对缩小毛孔也有。1、取一只干净的小碗，倒入啤酒。2、在啤酒中浸入用棉纱布3分钟左右。3、...

下面自酿啤酒设备厂家和您聊聊影响啤酒风味的物质有哪些？啤酒风味往往与那些含量很少，风味且不太稳定的物质有关。影响风味的主要物质以羧基、醛基、硫基化合物、烯醌类为主，这些物质易氧化生成结合物及部分酯类，而这...

下面啤酒设备厂家和您聊聊啤酒评价有哪些标准？啤酒是嗜好饮料，香是啤酒的特点之一。但要用简单明快的语言表现啤酒的香味并不容易。而且，口味的爱好会因不同的地区不同的人而有所不同，对啤酒口味的爱好也会因时代的变...

下面自酿啤酒设备厂家和您聊聊啤酒饮用因人而异 健康饮用才啤酒既能止渴，又有解热暑的，历来是夏季饮品中的宠儿。是现在啤酒的种类繁多、味各异，了不同消费者的不同口感。近年来出品的生啤酒以其清凉恬淡的风格得了...

下面啤酒设备厂家和您聊聊啤酒为什么不能用塑料瓶装？原因一、塑料瓶在灌装机中无法抽真空，因此它的气密性不好。由于压在气体交换中起着主要作用，氧气就会渗入塑料瓶内(产品中氧气含量应尽量)，并释放出二氧化碳。原因...

下面自酿啤酒设备厂家和您聊聊不同颜色的啤酒 为您解开颜色之谜黄的、黑的、红的、白的，这不是花园里的花儿，而是啤酒城内的各色啤酒。对市民来说，黄啤很常见，而红啤和白啤则陌生。这些啤酒为何会呈现出不同颜色？除了颜...

下面啤酒设备厂家和您聊聊如何酿造啤酒的h？啤酒原料-本公司提供生产啤酒的原料有：大麦芽、焦香麦芽、黑麦芽、啤酒苦花、啤酒香花啤酒酵母等。助解决新型啤酒生产过程中的问题。近年来，我国啤酒生产规模不断扩大，产量...

下面自酿啤酒设备厂家和您聊聊啤酒为什么会喷涌?啤酒的喷涌又叫喷泡，其现象是当啤酒启盖减压以后，瓶内啤酒随泡沫不可控制的涌出。这种不正常的窜沫现象是啤酒的一种害现象。轻者涌出数量不多，重者可涌出全瓶数量的1/...

下面啤酒设备厂家和您聊聊啤酒香为什么让人倾倒？ 啤酒中乙醇含量不足被视为无酒精。大麦加啤酒花等组成的麦芽汁，经与酵母混合发酵后，可酿成多泡沫和香味的一般啤酒。无酒精啤酒是在1摄氏度左右的低温下酿成的，发酵过...