辅料主要指未发芽的谷类、糖类及糖浆等。使用辅料的目的，主要是出于经济方面的考虑，以降低成本。1、使用辅料应注意的问题添 加辅料应有利于降低啤酒生产成本:添加辅料的品种...

许多环境因素如微生物的侵害、空气中氧的作用以及较高的温度和湿度均能加速酒花的变质和氧化，另外光线对酒花的贮存也是有害的，它可使酒花的颜色变白。因此，只有在低温、隔氧、...

酒花浸膏是以液态、超临界二氧化碳或以水为介质， 以颗粒酒花为原料提炼而成的粘稠膏状液体。常见的酒花浸膏品种有，二氧化碳酒花浸膏，异构酒花浸膏，(二氢)还原异构酒花浸膏、四...

根据加工方法的不同，颗粒酒花又可以分为90型颗粒酒花、75 型颗粒酒花、45型颗粒酒花及预异构化颗粒酒花。 1、90型颗粒酒花(普通颗粒酒花) 90 型颗粒酒花因减少了部分水分...

添加酒花的传统方式是使用整酒花，但这种方法不太经济，酒花有效成分的利用率仅30%左右。为了提高酒花利用率、方便运输和贮存，人们研制出了许多酒花制品。1908年英国首次使用酒...

酒花是啤酒酿造中不可缺少的最重要的添加物质，它有几方面的作用：赋予啤酒爽口的苦味和愉快的香味；增加麦汁和啤酒的防腐能力：增加啤酒的泡持性；酒花与麦汁共同煮沸，能促进蛋白质凝...

一套好的自酿啤设备，可以根据自己的兴趣爱好酿造各类啤酒，今天跟大家分享一下自酿啤酒工艺中麦芽的细胞溶解度检验。 1、粗粉和细粉的浸出率差利用 粗粉和细粉糖化浸出率的...

一般检验也称为标准协定法糖化试验，主要包括如下几点： (1)水分：浅色麦芽3.5%~6.0%；深色麦芽2.0%~5.0%。 (2)糖化时间(协定法麦汁)：在麦汁制备过程中，从70℃保温开始，每隔5min，用...

麦芽是酿造啤酒的主要原料，麦芽的成分和质量对啤酒的色、香、味、泡沫、原料收得率以及稳定性都有根本性的影响。通常情况下100kg大麦可制成80kg麦芽。一般情况下，可以从麦身...

水是啤酒酿造最重要的原料，酿造水被称为“啤酒的血液”。世界著名啤酒的特色都是由各自的酿造用水所决定的，酿造水质不仅决定着产品的质量和风味，而且还直接影响着酿...

啤酒与人类文明一样有着悠久的历史，它先于其他酒类而最早出现在人类的生活之中，因此，不少学者把啤酒称为“酒类之父”。 啤酒起源于两河流域的古巴比伦王国(今伊拉...

麦芽进行干法粉碎时，即使采取了保护性措施，麦皮也会多多少少受到破坏，影响麦皮的过滤作用。若粉碎前对麦芽进行浸泡处理，那么麦皮以及麦芽内容物就会吸收水分，变得有弹性，麦芽内容...

对辊粉碎机是一种最简单的粉碎机， 它装有一对大小相同的辊子， 一个固定，另一个可以调节。两个辊子相对反向旋转，速度相同，辊子的最大直径为250mm。...

酿造精酿啤酒时，麦芽和谷物原料(大米、玉米、大麦等)经过粉肆后才物很好地用解并且粉都质量对于糖化过程中物质的生化变化、麦计组成，麦计过建和原料的利用事，都有重要的作用。...

　　下面我们自酿啤酒设备厂家就来带大家了解了解自酿啤酒设备工艺分析。 　　随着社会的进步，我们的生活越来越好，手里的钱也多了，很多人就像做个生意，现在社会上不健康的饮食也越来越多，绿色的东西就很难得了，自己制作...

　　下面我们自酿啤酒设备厂家就带大家了解了解使用自酿啤酒设备酿造的啤酒储存方法有哪些，啤酒对光敏感,不要日晒或剧烈震荡,以防啤酒中的酵母菌受热、混浊和沉淀; 油是啤酒的大敌,啤酒应保持清洁,勿沾染油迹,因为...

下面我们精酿啤酒设备生产厂家就来带大家了解了解山东精酿啤酒设备的维护和保养。 　　大家或多或少的了解到一款鲜、活、醇、香的精酿鲜啤，均需要经过制麦、糖化、发酵和灌装这四大步骤，当然也就少不了这与...

下面我们精酿啤酒设备厂家就来带大家了解了解选择精酿啤酒设备时这些细节要注意。 　　在啤酒消费逐年下降的背景下，精酿啤酒以其高端化、个性化的特点，成为挽救啤酒市场衰退的有效途径。一些啤酒酿造设备生...

下面我们自酿啤酒设备厂家就来带大家了解了解自酿啤酒设备操作流程。 　　第一步、麦芽粉碎 　　所用设备：麦芽粉碎机。 　　设备性能：350kg/h，对辊式，将麦芽粉碎成细小颗粒，同时保持麦麸的完整。 　　设备优势...

下面我们自酿啤设备厂家就来带大家了解了解自酿啤酒设备安全使用方法。 　　1、当电压太低或波动较大时应停机，待啤酒设备正常后再开机，一般停机后等3分钟再开机 　　2、主机搬运时要先切断电源，并严禁倾斜 ...

一些精酿啤酒爱好者在精酿啤酒设备酿造过程中糖化好好的，一到过滤就出现多种问题，导致过滤完的麦汁氧化太严重、太浑浊、过滤时间太长等等，出现这些结果除了我们设备或者粉碎太细的原因，就是由于我们操作不正确造成...

随着时代的改变，现在啤酒行业开始出现自酿啤酒设备，自酿啤酒设备厂家生产的啤酒设备主要应用于酒店，娱乐，酒吧等场所，糖化设备有两器、三器、四器、五器等，在这里自酿啤酒设备厂家为大家介绍一下啤酒酿造的糖化设备。...

自酿啤酒设备是用于酿造啤酒的设备，通过它可以酿造出可口的啤酒，无论是销售还是自己饮用都很适合，自酿啤酒设备酿制酒需要什么方法下面我们自酿啤酒设备厂家就来带大家了解了解。 　...

在啤酒的酿造过程中，有些朋友不喜欢喝工厂批量生产的啤酒，而喜欢自己用自酿啤酒设备酿造出来的自酿啤酒，由于它的制作工艺与啤酒厂批量生产出来的工艺不同，所以啤酒的口感也会有很大的区别。在社会发展越来越快的今...

下面我们自酿啤酒设备厂家带大家了解了解自酿啤酒设备的保养。1、自酿啤酒设备的清洗严禁使用含Cl-洗涤剂或者消毒剂。 2、自酿啤酒设备长时间不用，请在停用前将设备清洗一遍，待水流净后，封闭各阀门...