啤酒既能止渴，又有解热暑的，历来是夏季饮品中的宠儿。是现在啤酒的种类繁多、味各异，了不同消费者的不同口感。近年来出品的生啤酒以其清凉恬淡的风格得了消者的欢心。不少消费者感觉到，生啤酒比熟啤酒、新鲜、有营养。生啤酒、熟啤酒、啤酒、无醇啤酒成分不同，因为人的体质也有所不同，所以喝啤酒要因人而异。消费可根据个人的身体状况，有选择性饮用。生、熟啤酒在工艺上主要是方式不同。国标义的生啤酒是指不经巴氏或瞬时高温，而采用物理方法，达到生物稳定性的啤酒。从养成分上来说，生啤酒(鲜啤酒)会比熟啤酒有营养，而且生啤酒的外观、气味和口感要熟啤酒。生啤酒色泽浅，澄清透明度好，外观亮，美；保留了酶的活性，于大子物质分解；含有的氨基酸和可溶蛋白，营养好。此外，啤酒中还含有多种物，生啤是指啤酒酿好后只在常温下进行一下膜过滤，然后就被放入的清酒罐中以便用。生啤保持了原始的口味。并且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人体需的17种氨基及10多种，仍存活在酒液中，它比熟啤(瓶啤听装)助消化，具有营养。普通生啤保质只3―5天生啤酒又有纯生啤酒和普通生啤酒之分。大家常喝的散啤就是一种普通的生酒，普通生啤酒虽然未经高温，但它采用的是硅藻土过滤，只能滤掉酵母菌，杂菌不被滤掉，因此其保质期一般在3―5天。新鲜时口感清爽；一旦出现刷锅水味、酸味，则表明已变质，不能饮用了。人们初喝的是鲜啤，但很快地人们发现鲜啤因没有经流，其保质期短，无法远途运输销售，后来人们就发明了熟啤，凡是经过高温热处理啤酒全是熟啤酒，目前的瓶啤是熟啤，酒、清爽型、干啤，这些均属熟啤类。瓶酿完后需62度的巴氏消，熟啤是在鲜啤原液基础上加一道高温工艺流程，使啤酒卫生以，保质期也得到，为啤酒远距离运输销售提供条件，使多人喝得上如此美味。我们在见到的一年保质期的瓶啤和易拉罐装的桶啤都是熟啤酒(当然现在也有瓶装生(鲜)酒)。纯生啤酒保质期可达180天随着科技进一步发展，人们对啤酒口味的要求进一，纯生啤酒应运而生，纯生啤酒保质期可达180天。人们发现，纯生啤酒既保留了鲜啤营养成分，又了有害菌和杂质，使其泡沫细腻，口感清爽，进一步了啤酒给人们带。随后又发现啤酒在3℃8℃饮用时泡沫细腻，口感好，为此，人们又发明了纯生啤降温隔氧输送的一整套设备，这就是扎啤输送设备，采用这样设备输出的啤酒就是我所说的扎啤。人取其英语的谐音为扎啤，它的完整称呼应该是重加二氧化碳冰镇啤。扎啤是啤酒中的一朵，在世界啤酒消费中的比例越来越高，在欧洲已经过0%。被人们誉为啤酒原汁的扎啤是将的清酒从生产直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用充入二氧化碳，并用扎啤机把酒制冷，将酒温控制在3℃8℃，从扎啤机里直接打到啤杯里，利用在啤酒酿造过程中添加的食用二氧化碳压力运送，了啤酒与空气的接触，啤酒新鲜，、泡沫细腻，饮用时加爽口，回味。 这些年又有了小型的扎啤机，是一种够制冷的生啤售酒器，一般的中小饭店和售网点也可以通过扎啤机，把普通生啤酒的度控制在3℃8℃，再加上二氧化碳用于产生压力和隔氧，随地都可以喝上美味的扎。不过这种扎啤算不上的扎啤。的扎啤，是用不锈钢扎啤桶在生产灌装，冷藏运输到售点的，其价格要比普通生啤的价格贵好几。生啤对子增加体重啤酒比较适人饮用，生啤酒(即鲜啤酒)是没有经过巴氏的啤酒。生啤酒中的鲜酵母可以胃液分，增进食欲，加强消化，增加营养，质、增加体重也是有的。经过巴氏后的啤酒就了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续殖，所以胖人饮用较为适宜。低醇啤酒利用的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物，除了酒精，啤酒的特性都具备，滋味、口感都。适合于从事特种工作的人饮用，驾驶员、演员等。普通的啤酒酒精度是3.5%左右，无醇啤酒一般酒精度控制在以，不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒，所以很适于妇女、儿童和老弱者饮用。干啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度不同，把糖降到的浓度之下，就叫啤酒。适合怕发胖和有糖尿的人饮用。女性常喝啤酒可强骼据一项新，常喝啤酒的女性的骨骼会变，从而症的几率。科研人员将其研究成果发表在学术自然》上。研究者咨询了1700名平均年龄48岁的健康女性，了解她们喝酒的习惯。并对她们进行声波扫描，结果显示喝啤酒的女性手部骨骼加紧密。之所以选择她们的手部是因为手指骨骼一般是早出现症的。研究结果显示，少量饮用啤酒也能保持骨骼健康。科研人员发现喝啤酒较少的女性(每天少于一品脱)与中度饮酒的女性骨骼状况一样良好，这说明即使喝少量啤酒也会症。对于啤酒能保持骨骼健壮的原因，科研人员解释说，啤酒中含量很高的硅会减缓的速度，加快新骨骼的形成。而且，啤酒中还含于保持骨骼健康的植物雌。
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