黄的、黑的、红的、白的，这不是花园里的花儿，而是啤酒城内的各色啤酒。对市民来说，黄啤很常见，而红啤和白啤则陌生。这些啤酒为何会呈现出不同颜色？除了颜色外它们还有什么不同？黑啤酒啤酒中的黑牛奶在啤酒城内走一遭便会发现，游客手中的杯子里有一半都盛着黑啤。平时咱们都是喝黄颜色的啤酒，不过黑啤在市民心中也有着举足轻重的。在猛士啤酒大篷内，据了解，黑啤的历史悠久，黑啤也被称作浓色啤酒，有些黑啤可能会呈现出浓咖啡色。黑啤的颜色取决于麦芽，工作人员先把麦芽晒干，然后再把它们放入烤箱进行烘焙，烘焙后麦芽便成了黑色，黑啤酒的颜色便来自这些黑色的麦芽，麦芽的色泽和香醇都取决于烘焙的程度。说到口感，黑啤尽管入口微苦，但是往下咽的时候比较顺滑，喝下去后仔细回味，会有咖啡的香味，酒精度数也比较高。除了口感，黑啤的营养成分也很，其中值得称道的便是黑啤的氨基酸含量为其他啤酒的好几。此外，黑啤的C、H的含量也很，所以被称作黑牛奶。
白啤酒啤酒中的柔弱没有黑啤的浓烈口感，也没有黄啤的赫赫盛名，对人来说，白啤似乎比较陌生。不过，白啤仍旧以其鲜明的特点闯出了一番。如果把黑啤比作一个刚猛的勇士，那么白啤便是一个稍显柔弱的。在大篷内，工作人员告诉记者，白啤的历史也很悠久，白啤酒以小麦芽和大麦芽为主要原料酿制，有时加上些燕麦。白啤的酒精度相对较低，酒体也比较浓厚。白啤的生产工艺使用了二次发酵，并且在二次发酵过程中加入了其他风味物质。之所以叫它们白啤，自然是其颜色偏白。拿来一罐白啤，韩荣荣说，白啤比较清凉，酒花的香味也比较。白啤喝起来比较爽口，口感也柔和一些，趋于平淡。在德国和比利时很受欢迎。她介绍说，白啤的终成品酒没有经过过滤，因此外观比较浑浊，呈现出一种白色乳浊状，消费者看到浑浊的白啤时不担心。白啤酒一般都是生啤酒，因此酵母的乳酸较多，大大了白啤酒的营养价值，不过也正因为味道比较酸，一些市民可能不太喜欢喝白啤。 红啤酒细腻中不乏醇厚感红啤都是猛士的窖藏啤酒，颜色并不透明，人称这种颜色为琥珀色。说起这窖藏原浆红啤酒，表示这款啤酒的一大特点就是纯手工酿造，为的就是追求酿制环节的，而且这些红啤为长期低温发酵酿造而成。说起口感，红啤的口感比较细腻柔和，口味也很新鲜醇厚，兼有多种啤酒的特点。红啤的颜色是怎么来的？据了解，红啤也是采用底部发酵，而且不经过滤，因此酵母在酒里比较浑浊，就呈现出红色。不过这也带来了一个新特点，那便是其清香的麦芽味醇厚、可口。
黄啤酒啤酒按照颜色分，咱们平常喝的啤酒都算是黄啤。在很长一段时间内，不少人都以为啤酒都是黄色的。黄啤酒为何呈现出这样的颜色？据了解，这是由于黄啤主要选用淡色麦芽作为原料。黄啤的酒花香气浓，口味也比较醇正，只是苦味比较，有些人不太喜欢，但还是喜欢的人多。现在黄啤可以算是啤酒中的了，各地的啤酒厂家生产的主要都是黄啤，唱主角的自然也是黄啤。如何辨别好的黄啤酒？先就要看它的泡沫，泡沫白、细腻的才是好啤酒，而且泡沫须挂杯。
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