具体操作如下：
一：整体设备的粉碎系统：使用正确的粉碎方法，麦芽不能太湿，使粉碎机磨盘粘有较多粘稠物料，每次粉碎完毕后，清理磨盘杂质。正常操作时，如果粉碎机粘有稠物料，要清理完毕后，再进行粉碎。
二：糖化系统：1. 加热时注意水要漫过加热管或者说漫过加热壁;2. 当过滤难过滤时，要松动麦糟层后，再起动搅拌器，不要硬起动搅拌电器3.麦汁泵：不能开启阀门较小，进行憋泵进料，容易电机烧损;3操作完毕后要进行外观清洗，污垢多时，不能用硬质物品擦洗，以免破坏罐体外壁。
三：发酵系统：1. 发酵时，要注意发酵罐的压力要求，不要超压操作;2. 当降温时，不能急速降温，造成内壁结冰;3. 发酵各仪表一年检修一次，确定各仪表正常，以免操作失误，破坏罐体内部;4. 发酵罐外壁要定期进行清理，每操作完一次，都要进行外壁清洗。5. 内部定期进行酸洗除去罐内的啤酒石。
四：制冷系统：1. 不影响散热的情况下，加盖挡雨棚。2. 使用中温机时，不能将冰水温度降的太低，控制在合理的范围内。3. 避免制冷机长时间工作，做好相应的保护措施。
五：控制系统：1. 首先确保电压在正常范围之内 ，电压不能过大;电器原件损坏后，要马上更换;控制柜最后隔开，保持干燥。2. 控制柜建议安装散热风扇和通风口。
整体设备，操作环境要天天清理，保持罐体外部的卫生。仪器仪表定期维护。控制系统定期维护。设备定期维护，查看机械连接处是否缺少润滑油等。做到一月一小维护，一年一大维护。
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