灌装是啤酒生产的最后一道工序，对保持啤酒的质量，赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装后的啤酒应符合卫生标准，尽量减少二氧化碳损失和减少入容器内的空气含量。
 
桶装：桶的材质为铝或不锈钢，容量为15、20、25.、30、50L。 其中30L为常用规格。桶装啤酒一般是未经巴氏杀菌的鲜啤酒。鲜啤酒口味好，成本低，但保存期不长，适于当地销售。
 
瓶装：为了保持啤酒质量，减少紫外线的影响，一般采用棕色或深绿色的现璃瓶。空瓶经浸瓶槽(硷液2~5%，40~ 70'C)浸泡，然後通过洗瓶机洗净，再经灌装机灌入啤酒。压盖机压上瓶盖. 经杀菌机巴氏杀菌後.检查合格叩可装箱
 
罐装：罐装啤酒于1935年起始于美国。第二次世界大战中因军需而发展很快。战俊经一。系列技术改造，需要量逐步上升。1966年，美国的瓶装与罐装之比亡为52 : 46. 罐体材料为铝或铜。罐装啤酒体轻，运输携带和开启饮用方便，医此很受消费者欢迎，发展很快。
 
PET(聚对苯二甲酸乙二酯)塑料瓶装：自1980年後投放市场，数量逐年增加。其优点为高度透明，重量轻，启封後可再次密封，价格合理。主要缺点为保气性是在存放过程中，Co逐渐减少。增添涂层能改善保气性，但贮存时间也不能大长。ET瓶不能预先抽空或巴氏杀菌，衢采用特殊的灌装程序，以避免摄入空气，和污染杂菌。
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