虽然精酿啤酒从去年开始火了，但仔细观察就会发现其发展的分水岭相对清晰。
 
卞金智分享了自己创业过程中踩过的坑，一是定位失败，定位高端文风在下沉市场，从一开始就会失去很多客户。另一个是消费者的情感价值，比如啤酒口味偏好、场景偏好、时间节点选择等，最后一个是供应链的选择。
 
“当你掌握了供应链时，你的呼吸会更好。如果你总是依赖别人的供应链，你永远不会成长，这是一个非常重要的基础。而其背后是你的规模和你的销售额。” ”卞说。
 
此外，还需要从消费者的角度考虑问题。一位啤酒爱好者分享了他对喝精酿啤酒的感受。频率方面，因为价格高，我会考虑一个月喝一次，甚至选择不喝。现场第一次接触工艺酒是餐厅工作人员推荐的，品牌不清，口味中肯。超市、便利店渠道，选择较少。
 
这也意味着精酿啤酒赛道上没有巨头形成行业标准。未来，如何生产更具性价比的产品，打破小群体，创造更大的市场，拓展精酿啤酒的消费场景，可能是精酿出圈的关键。
 
所有精酿品牌都有机会，在巨头跑出来之前。

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