选择设备时需要考虑的因素 
拿糖化锅来举例，选择的时候，需要至少按照以下几点来定位自己需要的产品： 

• 操作方式：全自动、半自动还是手动

• 生产能力：每日生产几个批次

• 运行方式：哪种加热方式

• 产品作用：单纯糖化还是糖化与过滤或其他功能相结合；浸出法还是煮出法……

• 设备成本：购买设备需要多少钱

• 运行成本：电费、热能成本、耗水量……

• 布局设计：需要多大的场地；麦汁下一个流向……

 
啤酒厂内的关键设备 
建设一个啤酒厂，至少要购置

• 原料处理设备（麦芽粉碎设备、输送设备等）

• 糖化车间的设备（糖化罐、过滤罐、煮沸罐漩沉罐等）

• 酵母管理设备（酵母收集罐、酵母扩培罐等）

• 发酵设备（发酵罐、清酒罐等）

• 啤酒过滤设备（过滤机）

• 控制设备

• 清洗设备

• 灌装设备

如果是经营一个出售自制啤酒的酒吧，则可以根据场地和资金条件省去原料处理设备和灌装设备。
 
啤酒厂的设计与布局要点
一个成功的啤酒厂布局设计需要考虑到：

• 安全性：厂房自身安全性、安保

• 工艺要求：设备类型与车间布局（如大型发酵罐筒仓在天花顶外，锥底在室内）

• 物流与供应链：最大限度地减少原材料的运输、最大限度地减少人员流动、易于原材料运输进厂及产品运输出厂

• 员工：好的工作环境

• 环境：地形、环境条件、土地结构、建筑高度、车间内通风

• 维护的可能性：设备维修或更换的施工或运输

• 成本效益：最大限度地减少占地面积

• 未来扩张（未来施工的可能性）

• 支持所有必要功能的可能性：电力线路、供水系统等

• 政府要求：消防通道、绿化面积、污水处理等