在啤酒酿造的世界里，有一个环节尤其细致且关键，那就是——顶水。当麦汁在过滤过程中遇到困难时，需要通过麦汁导出管上方的热水管输送热水，热水经过导出管和过滤槽假底，向麦糟层进行反冲，原有已压实的麦糟层在热水的冲击下变得松散起来，这个过程就是顶水。
 
顶水技术在啤酒酿造过程中发挥着不可或缺的作用。它不仅能疏松原有麦糟层形成新的麦糟过滤层以达到加速麦汁过滤的目的，还能在糖化醪泵入过滤槽之前排出滤板和槽底之间的空气、预热滤板和过滤槽，确保麦汁过滤顺利进行。
 
就像给麦糟做SPA一样，顶水技术帮助麦汁顺畅流动，确保酿造过程高效运转。它不仅体现了酿酒师的匠心独运，更是对品质的执着追求；而设备制造厂家的不断创新，也让我们对啤酒酿造有了更深的理解和感悟。在这个充满激情和匠心的啤酒世界里，让我们举杯致敬，为那些用心的酿酒师、制造啤酒设备的工人，也为那些让我们沉醉其中的美酒！