近年来，随着饮食文化的不断改变，啤酒成为了许多家庭餐桌上的常客。随着市场的日益繁荣，最近几年啤酒产业正向着规模化、效益化发展，虽然已建成的啤酒厂有很多，但是设备和产量存在参差不齐的情况，需要注意的是，啤酒厂的产能往往与其占地面积的大小紧密相关。
 

 
今天小编向大家介绍一下中小型精酿啤酒厂建设时设备选型的几个原则，供大家参考。
1、根据个人的经济实力，从设备和产能的合理配置和规划等方面进行综合考虑，既要满足啤酒生产的需求，又要以最小的投资选购功能全的啤酒设备，高效率且大小合适的糖化、发酵罐。比如，想建一个年产3千吨的啤酒厂，按照一年300天的生产天数来算，平均日产量是10吨，一天做2~3个批次酒，就需要配5吨的糖化；发酵罐的大小，根据糖化设备产能的大小和批次来计算，可以是糖化设备产量的倍数关系。
 
2、尽量选择系列化、标准化的成熟设备，使生产操作更加便捷、清洗和维修更具方便性，以及保证设备运行的可靠性。当然，不管选哪种设备，酿酒的过程都是一致的，啤酒的酿造不可或缺的是糖化和发酵，糖化可以细分成糖化、过滤、煮沸、漩沉四个步骤；以“四器”为例，四器是糖化在糖化罐、过滤在过滤槽、煮沸有煮沸锅、漩沉在漩沉罐中分步进行，并额外配备了板式换热器和冷热水罐，可以进行连续多批次生产，保证设备在日常运作期间正常、规律生产的同时能增加工作效率。
 
3、设备的生产能力、规格、型号和动力消耗必须与相应的产量匹配，确保各个工序顺畅衔接；同时，还应考虑到停电、保养、维修等因素，要具有相应的应急方案，成熟的设备配备能够确保酿酒过程的稳定性和酒品的质量。
 
4、综合考虑其性能价格比，在符合投资条件的前提下，重视酿造工艺进步与科学投入、选用最新的酿造技术、选购现代化的啤酒设备，提高设备利用率的同时也可以减少人工成本。
 

总之，大家在选购设备时，要根据自己的酿造需求对厂家提供的啤酒设备进行综合考量，进而选择最合适自己的啤酒设备。天泰作为专业的啤酒设备供应商，我们致力于为每位客户提供量身定制的啤酒生产线解决方案，设备自动化程度高、易于操作。如有需求，请随时联系我们。