麦汁煮沸过程中有两点特别重要，并且相互关联，即麦汁本身的煮沸和酒花内容物的转化。...

添加酒花的大学问。...

本文中，天泰将为您介绍一种能为啤酒加强酒花香气并不会带来酒花口味的方法。...

啤酒花对啤酒的贡献令人惊叹...

麦汁的煮沸是啤酒酿造过程中非常重要的一个环节，在这个过程中，麦汁中多余的水分被蒸发，使麦汁浓缩到规定的浓度。同时还能促进蛋白质凝固析出，增加啤酒的稳定性。...

啤酒花是精酿啤酒中不可或缺的原料，许多业内人士将其称为“啤酒的灵魂”。...

传统的酒花添加方法是在麦汁煮沸时以全酒花形式加入,其有效成分的利用率较低。目前以这种方式添加全酒花的啤酒厂越来越少,取而代之的是各种酒花制品。...