今天小编向大家介绍一下中小型精酿啤酒厂建设时设备选型的几个原则，供大家参考。...

在生产啤酒的过程中，遇到突然停电或停汽的情况是不可避免的。本文将为您详细介绍在突发情况下，如何紧急处理糊化醪，以最大程度地减少对产品质量和产量的影响。...

通过优化设备使用时间和工艺流程，合理控制各环节的操作方法，可以有效提高糖化设备的利用率，从而实现更高效的啤酒生产。...

虽然每一个功能都由一个特定的设备完成是最完美的工艺，然而国内外很多精酿啤酒厂因为资金、场地等的限制可能会将其中的功能合并。当我们不得不舍弃一个罐子时，哪些功能可以合并在一起呢？...

糖化是麦汁制备中最重要的过程。在糖化过程中，水与麦芽粉碎物进行混合，通过淀粉酶的作用，将已液化的淀粉分解为葡萄糖、麦芽糖等其他可发酵性糖。酿造时的糖化过程，就是将醪液（水和粉碎后麦芽的混合物）的问题提高到酶的最佳作用温度，进行休止，使酶充分发挥作用。...

为了适应精酿啤酒酿造过程中的特殊需求，精酿啤酒酿造系统中的糖化锅种类也有多种形式。最常见的设计为单一糖化锅、糖化过滤槽、糖化煮沸锅和糖化煮沸漩沉罐这四种形式的糖化锅。无论是哪一种糖化锅的设计，其中搅拌器尺寸的设计对传热、锅内温度的均匀性、混合和固液悬浮非常重要。...

搅拌器尺寸的设计非常重要，它的转速必须与锅体直径相适应，而且线速度不得超过3m/s，否则会对醪液产生剪切力，使醪液内容物发生改变。对醪液搅拌装置的基本要求是：能使进行物料混合的固体颗粒呈悬浮状态，并均匀地分布在液体中，以避免局部过热，产生焦糊现象，影响麦汁和啤酒的质量。...

糖化容器的大小因用途不同而有所区别。糖化容器的大小取决于打出麦汁量。...

并非所有啤酒酿造设备都要在第一次酿造时一步到位，我们的很多客户在初创阶段所购入的设备只需满足自己的酿造需求，在后期通过销售啤酒的利润再扩建、或添加使酿造更高效更智能化的设备。今天天泰设备带你了解，开办一个啤酒厂所必须的那些酿造设备。...

糖化锅主要用于麦芽淀粉、蛋白质的分解，使醪液维持在一定的温度,进行淀粉糖化。它需要具备加热和搅拌功能。...