在实际生产中，一次麦汁煮沸过程往往需要分次添加数量和品种各不相同的酒花或酒花制品。如今酒花及各种加工制品在质量上的差别不大，因为在所有加工制备过程中酒花内容物都得到了很好的保护，也没有损失，但各酒花品种之间却存在着质量差异。...

麦汁煮沸过程中有两点特别重要，并且相互关联，即麦汁本身的煮沸和酒花内容物的转化。...

添加酒花的大学问。...

本文中，天泰将为您介绍一种能为啤酒加强酒花香气并不会带来酒花口味的方法。...

啤酒花对啤酒的贡献令人惊叹...

导致啤酒变质的影响因素。...

啤酒，有液体面包之称。它能够演变为如今丰富的风味和口感，是历经了无数次变革的。而将酒花作为酿造啤酒的必要原材料之一，可以说是几千年以来啤酒产业发展最大的一次变革和进步。目前啤酒厂使用的酒花及酒花制品种类很多,使用方法也不尽相同。...

啤酒花的作用：1、啤酒花赋予啤酒苦味和香味。2、杀菌，增加麦汁和啤酒的防腐能力。3、增加啤酒的泡沫性。4、酒花和麦汁共同煮沸，能促进蛋白质凝固，有利于麦汁的澄清，有利于啤酒的...